Россиян накормят хлебом из насекомых

Россиян накормят хлебом из насекомых

Россиян накормят хлебом из насекомых



Управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин рассказал, что уже в ближайшие годы жители РФ смогут отведать мясные и хлебобулочные изделия из белка насекомых.

Зюзин заявил, что новые виды продуктов с весьма необычным, но полезным составом появятся на столах россиян уже в ближайшие 10 лет. Так, в меню можно будет добавить растительное и клеточное мясо и хлеб из белка насекомых. По словам специалиста, уже сейчас в магазинах начинает появляться такое мясо, а изделия из насекомых окажутся в рационе жителей нашей страны примерно через 2 года.

Зюзин добавил, что белок насекомых обладает иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами. Сейчас такие продукты едят в основном в Китае, Таиланде, Индии и Мексике.

У нас насекомые в основном «идут» на корм для животных и рыб на крупных производствах. Но уже сейчас некоторые компании хотят запустить в РФ выпуск макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки.

Вера Сергеева.

Фото: Pixabay.com